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Alimentos saludables y seguros

Para ayudarlo a elegir alimentos saludables, el Gobierno federal publica guías alimentarias. Los reglamentos federales también exigen que muchos alimentos identifiquen en sus etiquetas el contenido de grasa, fibra y nutrientes.

Consulte estas fuentes para mayor información sobre alimentos y nutrición:

• Departamento de Agricultura (USDA, por su sigla en inglés)
• Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA, por su sigla en inglés)
• MiPirámide
• MedlinePlus en español

Seguridad de los alimentos

La seguridad de los alimentos en el hogar gira alrededor de tres funciones principales: el almacenamiento, el manejo y la cocción de los alimentos.

La mayoría de los expertos coincide en que la práctica de unas pocas reglas simples relativas a la limpieza, la separación, la cocción y la refrigeración pueden prevenir la mayoría de las enfermedades de origen alimentario en el hogar.

Visite el portal de información gubernamental sobre la seguridad de alimentos para encontrar publicaciones que puede descargar o solicitar por Internet. El sitio web Recalls.gov también ofrece información actualizada sobre seguridad de alimentos y productos retirados del mercado.

Estos son algunas fuentes adicionales para obtener más información:

• Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC, por su sigla en inglés)
• Centro para la Seguridad Alimentaria y la Nutrición Aplicada: 1-800-723-3366 (pida un traductor)
• Departamento de Salud y Servicios Sociales de los Estados Unidos
• Programas de Difusión sobre Inocuidad Alimentaria del Departamento de Agricultura de EE. UU.
• Línea Directa de Información sobre Carnes y Aves del Departamento de Agricultura: 1-888-674-6854