Guía para la cena de Acción de Gracias

Servicio de Inocuidad e Inspección de los Alimentos, USDA
Fecha: 14 de noviembre de 2018

Las familias de hoy viven ocupadas, en especial durante las fiestas de fin de año. USAGov le entrega consejos del Departamento de Agricultura (USDA, sigla en inglés) que lo ayudarán a organizarse para ahorrar tiempo y dinero:

  • Prepare su lista de compras. Algunos alimentos se pueden comprar por adelantado como los productos enlatados, mezclas y las papas, zanahorias, calabazas y cebollas.
  • Limpie y organice su refrigerador para tener suficiente espacio. Luego coloque la comida y asegúrese de ponerlo a la temperatura adecuada.
  • Calcule el tiempo para descongelar el pavo. Si compra un pavo congelado, utilice esta guía para descongelar el pavo. Revise la etiqueta del fabricante para asegurarse de que el pavo seguirá siendo bueno para cuando sea el Día de Acción de Gracias. Si el pavo no tiene fecha de vencimiento, espere hasta uno o dos días antes de la cena para comprarlo.
  • Ahorre tiempo en la preparación de las verduras. Compre en la sección de los productos ya lavados y cortados, en la sección de congelados o en la barra de ensaladas de su supermercado local. Los postres también se pueden comprar hasta cuatro días antes de la cenay son seguros si los guarda en el refrigerador.
  • Coordine con sus invitados los platos que van a preparar. Saber con tiempo si la comida de los invitados se tiene que conservar en su refrigerador o en una bandeja caliente para cocinar en el horno de su casa, le ayudará a organizarse. Siga esta guía para saber cuánto tiempo le tomará cocinar su pavo.
  • Aproveche las sobras de la cena. No olvide refrigerar los alimentos sobrantes. No es saludable mantener los alimentos a temperatura ambiente, ya que las bacterias crecen con más facilidad. Las sobras se enfrían más rápido en el refrigerador cuando se separan en pequeñas porciones. Las sobras en buen estado pueden servir para las futuras comidas familiares.

Si tiene preguntas sobre la seguridad de las carnes y aves, llame a la línea directa de USDA al 1-888-MPHotline (1-888-674-6854) para hablar con un experto en seguridad alimentaria en inglés y español. Esta línea está disponible de 8 AM a 2 PM (hora del Este) el Día de Acción de Gracias. También puede hacerle preguntas a Karen, la asistente virtual de USDA.

Traducido y adaptado del artículo original "You Can Do It: Thanksgiving for Busy Families" (en inglés) de Marianne Gravely, Especialista Principal en Información Técnica de USDA.

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